Кремлевская диета полная таблица

Полная кремлевская таблица продуктов в условных единицах на 100 г (1 у.е. равна 1г углеводов):

 

ПродуктыБаллы
(усл. ед.)
ПродуктыБаллы
(усл. ед.)
ХЛЕБ
Пшеничный50Сухари сливочные66
Ржаной34Лепешки ржаные43
Бородинский40Мука пшеничная высший сорт68
Рижский51Мука пшеничная первый сорт67
Лаваш армянский56Мука ржаная сеяная64
Диабетический38Мука кукурузная70
Хлеб зерновой43Мука соевая16
Сдобные булочки51Крахмал картофельный79
Бублики58Крахмал кукурузный85
Сушки68Макароны69
Соломка сладкая69Лапша яичная68
КРУПЫ
Гречневая62Пшено66
Гречневая (продел)65Ячневая66
Манная67Рис71
Овсяная49Горох лущеный50
«Геркулес»50Фасоль46
Перловая66
МЯСО, ПТИЦА
Говядина, телятина0Сардельки говяжьи1,5
Баранина, свинина0Сардельки свиные2
Гуси, утки0Сосиски молочные1,5
Кролик0Колбасы0
Курица0Колбаса «Докторская»1,5
Мясо в сухарях5Корейка0
Мясо под мучным соусом6Сало0
Сердце0Язык свиной, говяжий0
Печень говяжья0Ножки свиные0
Печень куриная1,5Яйца в любом виде (штука)0,5
Бифштекс0
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба свежая, мороженая (речная, морская)0Устрицы7
Рыба отварная0Кальмары4
Рыба в сухарях12Омары1
Рыба копченая0Креветки0
Крабы2Икра черная0
Рыба в томате6Икра красная0
Мидии5Морская капуста1
МОЛОКО
Молоко пастеризованное4,7Кефир, простокваша3,2
Молоко топленое4,7Йогурт без сахара3,5
Сливки4Йогурт сладкий8,5
Сметана3Сыр разных сортов0,5 — 2
Творог жирный2,8Масло сливочное1,3
Творог нежирный1,8Маргарин1
Творог диетический1Майонез столовый2,6
Творожная масса сладкая15Масло растительное0
Сырки глазированные32
ОВОЩИ
Арбуз9Лук-порей6,5
Баклажаны5Лук репчатый9
Бобы8Лук зеленый3,5
Брюква7Петрушка (зелень)8
Горошек зеленый12Петрушка (корень)10,5
Дыня9Редис4
Капуста цветная5Редька6,5
Капуста белокочанная5Репа5
Капуста кольраби8Салат листовой2
Капуста краснокочанная5Свекла9
Фасоль стручковая3Сельдерей (корень)6
Морковь7Сельдерей (зелень)2
Тыква4Спаржа3
Кабачок4Хрен7,5
Дайкон (китайский редис)1Черемша6
Помидоры4Чеснок5
Перец зеленый сладкий5Картофель16
Перец красный сладкий5Шпинат2
Огурец свежий3Щавель3
ГРИБЫ
Белые1Подберезовики сушеные14
Белые сушеные7,5Подосиновики свежие1
Грузди свежие1Подосиновики сушеные13
Лисички свежие1,5Рыжики0,5
Маслята свежие0,5Сморчки0,2
Опята свежие0,5Сыроежки1,5
Подберезовики1,5Шампиньоны0,1
СУПЫ (на 500 г)
Бульон куриный, мясной0Суп-гуляш12
Суп томатный17Суп грибной15
Суп овощной16Щи зеленые12
Суп гороховый20
КОНСЕРВЫ
Рыбные0Икра кабачковая8,5
Зеленый горошек6,5Икра баклажанная5
Фасоль2,5Икра из свеклы2
Кукуруза14,5Салат с морской капустой4
Оливки5Перец, фаршированный овощами,11
Томаты4Томат-паста19
Огурцы3  
СЛАДОСТИ
Сахар-песок, рафинад99Шоколад молочный54
Мед75Шоколад горький50
Пастила80Шоколад с орехами48
Халва55Конфеты шоколадные51
Торт бисквитный50Конфеты-помадка83
Торт миндальный45Мармелад76
Пирожное с кремом62Карамель с начинкой92
Печенье сдобное75Молоко сгущенное56
Пряники заварные77Варенье яблочное66
Вафли фруктовые80Варенье клубничное71
Вафли обычные65Варенье малиновое71
Мороженое фруктовое25Джем68
Мороженое эскимо20Джем диабетический3
Мороженое сливочное22Повидло яблочное65
Леденцы70Повидло диабетическое9
ФРУКТЫ
Абрикос9Персик9,5
Айва8Нектарин13
Алыча6,5Рябина8,5
Ананас11,5Рябина черноплодная11
Апельсин8Слива9,5
Банан21Финики68
Вишня10Хурма13
Гранат11Черешня10,5
Грейпфрут6,5Яблоки9,5
Груша9,5Изюм66
Инжир11Курага55
Киви10Чернослив58
Кизил9Груша сушеная49
Лимон3Яблоки сушеные45
Мандарин8Урюк53
ЯГОДЫ
Брусника8Морошка6
Виноград15Облепиха5
Голубика7Смородина белая8
Ежевика4,5Смородина красная7,5
Клубника6,5Смородина черная7,5
Клюква4Черника8
Крыжовник9Шиповник свежий10
Малина8Шиповник сушеный21,5
ОРЕХИ
Грецкие12Кешью25
Кедровые10Кокос20
Арахис15Семена кунжута20
Фундук15Тыквенные семечки12
Миндаль11Подсолнечные семечки18
Фисташки15
НАПИТКИ
Минеральная вода0Сок сливовый с мякотью11
Чай, кофе без сахара0Сок вишневый11,5
Сок яблочный7,5Сок абрикосовый14
Сок апельсиновый12Сок морковный6
Сок виноградный14Компот абрикосовый21
Сок томатный3,5Компот из винограда19
Сок грейпфрутовый8Компот вишневый24
Сок мандариновый9Компот грушевый18
Сок гранатовый14Компот яблочный19
Сок сливовый16Компот на ксилите6
АЛКОГОЛЬ
Вино красное сухое1Водка0
Вино белое сухое1Коньяк, бренди0
Пиво 250 г12Ром0
Ликер 60 г18Текила0
Виски0
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ
Корица (1 ч. ложка)0,5Хрен (1 ст. ложка)0,4
Перец чили молотый (1 ч. ложка)0,5Кетчуп (1 ст. ложка)4
Уксус (1 ст. ложка)2,3Соевый соус (1 ст. ложка)1
Уксус яблочный (1 ст. ложка)1Соус барбекю (1 ст. ложка)1,8
Уксус винный белый (1 ст. ложка)1,5Соус кисло-сладкий
Уксус винный красный (1 ст. ложка)0(1/4 стакана)15
Горчица (1 ст. ложка)0,5Томатный соус (1/4 стакана)3,5
Клюквенный соус (1 ст. ложка)6,5Соус тартар (1 ст. ложка)0,5
Каперсы (1 ст. ложка)0,4Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 стакана)3
Корень имбиря (1 ст. ложка)0,8Пряные травы (1 ст. ложка)0,1

Кремлевская диета полная таблица готовых блюд

В процессе приготовления блюд, лучше избегать картофеля и муки…

Узнать количество у.е. готового блюда немного сложнее чем отдельно взятого продукта, поскольку каждая хозяйка и повар наверняка пользуются в приготовлении пищи своими проверенными рецептами. Поэтому, в Кремлевской таблице приведены средние показатели количества у.е. на 100 грамм для различных блюд.

Для того чтобы точно оценить приготовляемые вами блюда, лучше всего приобрести кухонные весы, кстати вещь даже очень полезная на кухне, а зная состав блюда можно легко подсчитать количество у.е. содержащегося в нем.

Видимо следует дать пояснение к таблице по кашам:

рассыпчатая каша — на стакан перловки, пшена, гречки, риса нужно 1,5-2,5 стакана воды или молока;

вязкая каша — гречка -3, пшено — 3,5, рис — 4 стакана;

жидкая каша — пшено, перловка — 4,5, рис — 5,5, овсянка, манка, «геркулес» — 6 стаканов воды или молока.

Таблица продуктов в условных единицах на 100 г (1 у.е. равна 1г углеводов):

Наименование продуктау.е./100г

Первые блюда

Борщ4,0
Борщ из свежей капусты и картошки5,5
Борщ украинский6,5
Бульон куриный0,0
Бульон мясной0,0
Окрошка мясная на квасе6,0
Окрошка мясная на кефире4,0
Рассольник домашний6,0
Свекольник холодный6,0
Солянка мясная1,5
Солянка грибная1,5
Суп гороховый5,0
Суп из свежих фруктов12,0
Суп картофельный8,0
Суп картофельный с перловкой6,5
Суп-лапша6,0
Суп молочный с капустой7,0
Суп молочный с макаронами8,0
Суп молочный с рисом7,5
Суп молочный с тыквой и манкой5,5
Суп перловый с грибами6,5
Суп-пюре из моркови4,5
Суп пшенный с мясом6,5
Суп пшенный с черносливом8,0
Суп рисовый6,0
Суп сельдереевый3,0
Суп фасолевый7,0
Суп-харчо с мясом5,5
Щи из щавеля2,0
Щи из свежей капусты2,0
Щи из квашеной капусты2,0

Мясные блюда

вверх
Азу из говядины10,0
Антрекот0,0
Баранина, говядина, свинина, курица — жаренные0,0
Баранина, говядина, свинина, курица — отварные0,0
Баранина, говядина, свинина, курица — тушеные3,5
Бефстроганов6,0
Биточки паровые9,0
Биточки с рисом18,0
Бифштекс0,0
Бифштекс рубленый0,0
Бифштекс с яйцом0,5
Блинчики с мясом16,0
Голубцы с мясом и рисом8,0
«Ежики» с рисом15,0
Жаркое по-домашнему10,0
Зразы рубленые13,0
Кабачки, фаршированные мясом и рисом10,0
Котлеты отбивные9,0
Котлеты рубленые13,0
Мозги отварные0,0
Мозги жареные в яйце4,0
Мясо духовое10,0
Оладьи из печени10,0
Пельмени отварные13,0
Пельмени жареные14,0
Перец, фаршированный мясом и рисом10,0
Печень по-строгановски8,0
Пирожки с мясом и луком35,0
Плов18,0
Поджарка4,0
Почки по-русски11,0
Почки тушеные5,0
Рагу8,0
Расстегаи с мясом и луком36,0
Ромштекс8,5
Рулет мясной8,0
Рыба — отварная, жареная, копченая, соленая, вяленая0,0
Рыба жаренная в яйце6,0
Тефтели мясные с рисом14,0
Шашлык0,0
Шницель отбивной9,0
Эскалоп0,0
Язык отварной0,0

Овощные блюда

вверх
Баклажаны жареные5,0
Винегрет8,0
Голубцы овощные7,5
Горох отварной20,0
Драники картофельные19,0
Зразы картофельные20,0
Запеканка капустная13,5
Икра кабачковая7,5
Икра свекольная12,0
Кабачки отварные4,0
Кабачки, тушенные в сметане6,0
Капуста жареная5,0
Капуста квашеная5,0
Капуста отварная5,0
Капуста тушенная9,0
Картошка отварная16,0
Картошка, тушенная с грибами13,0
Картошка, запеченная в сметанном соусе14,0
Картошка пюре15,0
Картошка, жаренная кусочками24,0
Картошка во фритюре30,0
Котлеты капустные15,0
Котлеты картофельные22,0
Котлеты морковные19,0
Котлеты свекольные24,0
Морковь отварная6,5
Оладьи из тыквы19,0
Пудинг морковный14,0
Пюре из моркови8,0
Редька с маслом6,5
Свекла с сыром и чесноком7,0
Свекла тушенная10,0
Свекла, тушенная с яблоками10,5
Суфле морковное11,0
Тыква отварная4,0
Рагу овощное10,0
Шницель из капусты11,5

Каши

вверх
Геркулесовая жидкая10,0
Гречневая вязкая14,0
Гречневая рассыпчатая30,0
Манная вязкая16,0
Овсяная жидкая11,0
Перловая вязкая16,0
Пшенная вязкая16,0
Пшенная рассыпчатая26,0
Рисовая вязкая17,0
Рисовая рассыпчатая25,0
Ячневая вязкая16,0
Ячневая рассыпчатая23,0
Каша из тыквы15,5
Котлеты манные20,0
Крупеник гречневый21,0

Другие блюда

вверх
Блины32,0
Вареники16,0
Вареники «ленивые»14,0
Галушки20,0
Грибы, жаренные в сметане3,0
Запеканка творожная14,0
Запеканка рисовая20,0
Икра грибная6,5
Лапшевник с творогом20,0
Макароны отварные20,0
Макароны, запеченные с яйцом15,0
Оладьи32,0
Пудинг рисовый32,0
Сырники творожные18,0