Японская

Это не просто способ питания, это жизненная философия, мудрость, переходящая из поколения в поколение, мировоззрение, помогающее найти разумный баланс во всем.
Она давно перестала быть достоянием одних только жителей страны Восходящего Солнца и уверенно завоевывает сердца и желудки людей во всем мире. До восьми килограммов снижения веса в неделю – вот что обещают ее неофитам прожженные «диетоманы».

Но так ли это на самом деле? Что такое настоящий низкокалорийный японский рацион питания, помогающий быть всегда в форме, не подвергая организм стрессу?

На все вопросы мы подготовили подробный ответ.

Быстрый результат. Что стоит за этим?

Человек – удивительное существо, потому часто тратит годы жизни на сомнительные цели, но проявляет лень в вещах важных. Людям хочется быть свободными, потакать себе во вредных привычках, и при этом иметь здоровый вид и хорошую фигуру. Если и соблюдать диету, то краткую, без «надрыва».

Наиболее популярны в мире методики лечения ожирения –

«ограничений почти нет, а срок необременителен».

Именно такой считают диету японскую, хотя это далеко не так.

Вопросы

Нам предстоит выяснить:

• как появилась эта система;
• разновидности;
• кто автор;
• продолжительность;
• список продуктов;
• показания и противопоказания;
• грамотный выход;
• эффективность.

От японской национальной кухни до серьезных клинических исследований

Происхождение системы питания по-японски

Разобраться в авторстве довольно трудно, так как при более глубоком изучении вопроса обнаруживаются различные версии.

Так, при обсуждении японского способа питания часто упоминаются авторы из Японии Наоми Мориямы и Уильяма Дойла, рассказывающие о секрете худощавости японок.

В специальной литературе, посвященной проблемам лишнего веса и заболеваниям, связанным с ожирением, приводятся названия некоторых японских медицинских центров, которые успешно практикуют лечение от ожирения.

Мы подробно остановимся на оригинальной методике, разработанной ведущими специалистами клиники «Яэкс».

Семидневная (клиника «Яэкс»)  – минус 4 кг. Ежедневное меню

Обязательный ежедневный набор предполагает строгое разделение:

• рис (350 г);
• фрукты и овощи (полкилограмма);
• рыба и молочные продукты (не более ста грамм);
• бобовые культуры (60 г);
• яйцо;
• сахар (три-четыре чайных ложки);
• кофейный напиток;
• низкокалорийные соусы.

Внимание! Такую систему питания (избавление от четырех килограммов веса) часто называют японской, подчеркивая ее идеальную сбалансированность, щадящий характер и безвредность для организма.

Важно! Подчеркнем важный факт – часто под ней шарлатаны скрывают собственные разработки ради наживы рекламы своего имени. Внимательно изучайте и перепроверяйте информацию.

Как происходит потеря веса

Секрет прост:

• Снижение количества калорий до 1100, в отдельные дни до 600 вызывает в организме катаболический процесс (метаболический распад, энергообмен, диссимиляция).
• Урезание количества углеводов.
• Употребление достаточного количества белка, с целью активации процессов метаболизма.
• Точное число приемов пищи.
• Запрет перекусов.

На что обратить внимание:

• На каждый день определены конкретные продукты и их количество.
• Строгое меню следует соблюдать неукоснительно.
• Пить суточную норму (2 литра) воды.
• Обходиться без соли.
• Не пить алкогольные напитки.
• Прекращать плавно.

Важно. Играет роль строгое следование приемов пищи, которые переставлять категорически запрещено. Исключаются – майонез, сливочное и подсолнечное масло.

Вода помогает:

• расщеплять жиры;
• очищать и увлажнять кожу;
• нормализовать стул.

Наилучшее решение  —

Выработать полезную привычку к обильному потреблению жидкости и продолжить и дальше пить каждый день много воды, уже после окончания диеты.

Примечание. Простая японская методика обработки продуктов, в отличие китайской – сложной и многоуровневой, приобретает все большую популярность в мире. Это экзотика и предпочтение здоровой натуральной пищи с первозданным вкусом и внешним видом. Традиционными являются малое количество жиров, оригинальные вкусовые ощущения и легкая усвояемость.

Секрет успеха

Излишки соли приводят к удержанию в организме жидкости, что проявляется в видимых отеках. Сведение до минимума употребления соли уже за неделю приводит к потере нескольких килограммов веса.

Отказ от алкоголя:

• улучшает обмен веществ;
• снижает аппетит;
• снимает вопрос лишней нагрузки на нервную систему.

Строгость и жесткость в подходе помогают контролировать и направлять весь процесс. Необходимо разработать длительный щадящий выход, чтобы исключить быстрое возвращение веса после курса.

Меню на 14 дней

Речь идет о двухнедельном строгом следовании определенному плану на первые семь дней.

Затем действия выполняется на второй неделе в обратном порядке.

Внимание! В некоторых случаях предусмотрен добавочный четырнадцатый день для закрепления результата.

1 (13)

Утро – черный кофе не сладкий.

Обед – капуста в вареном или сыром виде с ложкой оливкового масла (допускается льняное), два сваренных яйца, четверть литра(250г.) сока из томатов без соли.

Ужин – нежирные сорта рыба (четверть килограмма). Лучше всего – на пару. Можно сварить.

2 (12)

Утро – сухарь из ржаного или отрубного хлеба. Кофе.

Обед – салат из овощей, нерафинированное масло и рыба.

Вечер – сто грамм нежирной вареной говядины, обезжиренный кефир.

3 (11)

Утро – кофе, тост.

Обед – кабачок в тушеном или жареном виде (на оливковом масле).

Вечер – отварная без соли телятина, яйцо, салат из пекинской капусты.

4 (10)

Утро – кофе.

Обед – два перепелиных яйца, две вареные моркови, 20 г твердого сыра.

Вечер – фрукты, можно салат.

5 (9)

Утро – морковь, половина чайной ложки сока лимона.

Обед – рыба и сок из помидоров.

Ужин из фруктов.

6 (8)

Завтрак – кофе.

Обед – вареный или запеченный кусок курицы, овощной салат.

Ужин – Свежая морковь с ложкой льняного масла, два яйца.

7

Утро – зеленый чай или на травах.

Обед – отварная говядина размером с ладонь (около 200 г) и один фрукт (не банан).

Ужин – выбор ужина любого дня, исключая третий.

8(6) «бонусный»

Утро – черный кофе.

Обед – рыба, салат капусты на оливковом масле.

Ужин –  говядина (0,5 кг) и 200 г кефира.

Советы:

• кофе заменяется в случае необходимости зеленым чаем;
• соблюдайте установленное время приемов пищи;
• готовить следует на пару, варить, запекать (как исключение, допускается обжарка);
• до каждого приема пищи необходимо (за тридцать минут) пить воду, после приема пищи – спустя два.

Чем вызвана необходимость именно в таких продуктах?

Кофе:

• ускорение обмена веществ;
• улучшение функциональности сердца и сосудов;
• получение антиоксидантов – защиты клеток от свободных радикалов.

Можно употреблять черные или зеленые зерна.

Капуста:

• низкое содержание калорий;
• большая затрата энергии на ее переваривание;
• клетчатка улучшает пищеварение, снижает уровень жиров;
• витамины и микроэлементы.

Морковь

• содержание каротина и витаминов А и В;
• наличие кобальта, молибдена и марганца;
• благотворное воздействие на кожу, ногти, волосы, зрение, нервную систему.

Рыба:

• полиненасыщенные жирные кислоты;
• поддержка работы головного мозга;
• улучшение эластичности кожи;
• укрепление волосяных луковиц;
• наличие фосфора;
• улучшение памяти;
• активизация мыслительных процессов.

Говяжье и куриное мясо

• большое содержание белка;
• минимальное содержание жира;
• огромный перечень аминокислот.

Результативность

Прогнозируемый  результат – снижение массы тела на восемь килограммов.

Факторы, влияющие на результативность:

• первоначальный обмен веществ;
• вес перед диетой;
• физические нагрузки;
• индивидуальная деятельность нервной системы.

Снижение веса:

колеблется от пяти до десяти килограммов.

Четырнадцатый дополнительный день дает несущественный «отвес» около 200 г. Она считается жесткой, поэтому до финиша доходят не все.

Причины:

• Нехватка силы воли.
• Отсутствие мотивации.
• Боли в желудке и желчном пузыре.

Самым трудным периодом является начало  – длительностью от трех до пяти дней. Трудная задача –  не сама процедура, а правильный выход из нее. Возвращение потерянного веса и даже превышение его – проблема любой методики похудения.

Прекращение. Как сделать это грамотно?

Жесткая диета требует постепенного и правильного выхода из нее.

Правила безопасности:

• Постепенное введение в рацион новых продуктов.
• Плавное повышение уровня калорий и выравнивание пропорций углеводов, белка и жиров.
• Длительный по времени срок перехода (не менее двух недель).
• Отказ от соли в переходный период.
• Употребление того же количества белковой пищи.
• Сохранение состава диетического ужина, с добавлением новых продуктов утром и днем.

Каждую переходную ступень по желанию можно продлевать, но не больше, чем на три дня. Плюс удлиненного перехода – ликвидация еще нескольких килограммов, восстановление оптимального для организма пищеварения и готовность всех органов к грамотному питанию в дальнейшем.

Это и базис выработки нового мировоззрения на прием пищи, как умеренного процесса, где нет места ничему лишнему.

Если вариант сбалансированного питания не подойдет, к  прежнему рациону следует переходить крайне осторожно и не спеша. Масса тела будет расти, но медленно, не достигая прежних показателей.

Негативные стороны

К неудобствам и отрицательным моментам следует отнести:

• низкую калорийность;
• невозможность соблюдения баланса между белками, жирами и углеводами;
• длительные временные промежутки между утренним, обеденным и вечерним приемами пищи;
• недостаток в отдельных жизненно важных витаминах, микро- и макроэлементах;
• высокий риск «обратного хода», то есть превышения веса при возвращении к обычному питанию;
• возможное ухудшение состояния кожного покрова и волос, расслаивание и хрупкость ногтей;
• снижение защиты организма, которое опасно своими последствиями;
• временное ограничение (строго один курс в несколько лет).

Плюсы

Преимуществами можно назвать:

• простоту и доступность используемых продуктов;
• легкость приготовления блюд;
• относительно неплохую результативность;
• отсутствие необходимости постоянного подсчета энергетической ценности употребляемых продуктов;
• удобство совмещения питания с графиком работы или учебы.

Противопоказания

Приступая к ограничительной диете, реально оцените свои силы. Попытайтесь ответить на вопрос – зачем она вам? Стоит ли она двух недель титанического труда над собой? Это проблема мировоззрения, и только потом – физиологическая, как считают японские специалисты.
Каковы возможности вашего организма? Не навредите здоровью
Не принадлежите ли вы группе тех, кому не позволяют так питаться противопоказания, перечисленные ниже:

• патологии желудочно-кишечного тракта;
• проблемы с почками и печенью;
• низкий гемоглобин;
• недостаток важных элементов и витаминов;
• частые острые инфекции любого происхождения;
• эндокринные заболевания;
• проблемы желчевыводящей системы.

К запретам следует отнести любые обострения имеющихся патологий, проблемы с психикой, хронические патологические процессы внутренних органов.

Вывод. Это диетическое питание имеет смысл применять только при отсутствии любых заболеваний. Значительное превышение нормального веса связано с массой сопутствующих проблем организма. Обращаем внимание, что людям с тяжелым ожирением она не рекомендуется, так как они практически всегда страдают от многих других тяжелых болезней.

Спорт и диета по-японски. Совместимы ли эти понятия?

Большие физические и спортивные нагрузки во время проведения диеты запрещены. Разрешается легкая утренняя зарядка, вечерние прогулки, подъем по ступенькам, активный отдых, но только в выходные дни.

Авторы Ю. А. Матюхина, Н. А. Троянская, Е. Морылева о японской системе

В довольно объемном труде авторы провели увлекательный экскурс в исторический аспект питания в Японии, влияние на него природной среды, культуры народа и его обычаев.

Например, возросшую популярность в мире суши-баров авторы книги связывают с совпадением традиций и примитивного эстетизма японского способа готовки продуктов и общим направлением мировой диетологии, которое присутствует сейчас.

В труде подчеркивается аналогия здорового питания человека вообще с обычным ежедневным пищевым набором рядового жителя Хиросимы или Хоккайдо. Здесь кроется секрет уникального соединения низкой калорийности, перевес растительного компонента в питании над животным и многие уловки и ухищрения мудрых и покладистых японцев.
Похудение. А во имя чего?
Существуют два подхода – для красоты тела и для общего здоровья.

Это совершенно разные направления с соответствующими результатами и последствиями. Но в обоих случаях важно определить:

• что вы хотите конкретно получить;
• после этого согласиться с первостепенной важностью своего выбора;
• поверить в себя.

Такой подход к проблеме – чисто психологический аспект, так как базируется на идее. Это костяк системы и если человек похудеет «в голове», он сбросит вес и физиологически. Ему следует полюбить свое тело, являющееся фабрикой, которая нуждается в качественном химическом сырье.

Авторы, исходя из традиционного отношения к жизни японцев, начиная с древности и заканчивая днем сегодняшним, выработали десять важных условий для оздоровления организма:

• отношение к своему телу, как источнику жизни;
• отказ (полный) от «неживой» пищи;
• употребление только натуральных продуктов, полезных для здоровья;
• служение своему собственному телу для его же здоровья;
• гармония и баланс между работой и отдыхом;
• очищение клеток и крови воздухом и солнцем;
• отказ от продуктов, которые не принимает разум и тело;
• содержание мыслей, слов и эмоций в чистоте и покое;
• изучение законов природы и радость от труда;
• следование мудрым законам природы.

Мы можем смело сделать вывод, что пища в этом случае – лишь некий механизм в поле общего сознания. Это восточный подход к решению любой задачи на физическом уровне. Сначала базовые жизненные приоритеты, затем все остальное.
Зеленый чай и диета
Этот напиток – благотворный эликсир для человека.

Он буквально педалирует процессы:

• обмена веществ;
• усвоения продуктов;
• очищения кишечника от всего лишнего и ядовитого.

Авторы рекомендуют ежедневно выпивать не меньше восьми стаканов. Можно пить не только зеленый, но и черный чай, но обязательно с мятой или лимоном. Уместно добавление в минимальных дозах муската, красного перца, меда в чай, если нет противопоказаний.

Возьмите за правило – «лечить нервы» чаем.

Случилось недоразумение или спор – заварили свежих листьев, посидели и насладились напитком. Не усложняйте церемонию сытными блюдами!

Человеческое тело – совершеннейший инструмент. Он радуется чистому воздуху, солнечным ваннам, легкому ветерку, активным нагрузкам и хорошему топливу – естественной свежей пище.

Держите ум и тело в чистоте, радуя себя и своих близких.

Заключение

Несколько тезисов:

1. Любая живая клеточная ткань нуждается в питании, это касается и жировой ткани. Увеличиваясь в объеме, она требует все больше и больше «топлива», и тогда мы ощущаем «зверский» аппетит, с которым сложно справиться.
2. Проблема ожирения в мире растет, как снежный ком. Избыток веса встречается сейчас даже у новорожденных детей. Жировые ткани увеличиваются чаще всего из-за нарушенного обмена веществ, функциональных сбоев в работе желез внутренней секреции или нагрузок на нервную систему, а так же из-за неправильной системы питания, которая приводит к дисбалансу всех процессов в организме.
3. Обращаем ваше внимание на тот установленный факт, что, к примеру, при патологиях щитовидной железы именно японская система питания является единственно правильным выходом для больного в поиске оптимальной системы потребления продуктов . Это объясняется потреблением пищи с высоким содержанием йода. То есть – подбор системы питания должен быть строго индивидуальным! Грамотно подобранная диета способна исцелить. Неграмотная – навредить.
4. Важно вовремя и точно определить причину ожирения и диагностировать возникшие вследствие него заболевания, от которых страдает организм, а так же все сопутствующие патологии, так как в организме все взаимосвязано. Пройти исследования, посетить опытных специалистов, выполнить их рекомендации. Нет, и не может быть идеальной системы питания, которая подойдет всем без исключения. Не стоит самостоятельно выставлять диагнозы, а тем более примерять на себя роль врача-диетолога.

Основные материалы:

1. Книга Наоми Мориямы и Уильяма Дойла.
2. Книга Ю. А. Матюхиной, Н. А. Троянской, Е. Морылевой.

Возможно вам стоит обратится к следующим врачам:

• Диетолог
• Эндокринолог
• Гастроэнтеролог
• Диабетолог
• Кардиолог
• Стоматолог
• Массажист – хороший массаж никогда не помешает.
• Пластический хирург
• Спортивный врач