Кремлевская диета

Вокруг кремлевской диеты существует много мифов и заблуждений. Некоторые источники утверждают, что она была разработана много лет назад элитной группой российских врачей.  Так это или нет, плюсы и минусы диеты, что можно,а чего нельзя и как обезопасить себя при соблюдении диеты, вы узнаете прочтя статью…

кремлевская диета

Содержание

Что такое кремлевская диета?

Кремлевская диета – одна из  популярных низкоуглеводных диет. Все потребляемые  продукты имеют индивидуальные условные единицы (баллы), обозначенные в специальной таблице. При соблюдении диеты на протяжении всего курса производят подсчет их потребления.

Кто разработал кремлевскую диету?

При более детальном изучении принципов кремлевской диеты можно заметить, что она является почти полной копией низкоуглеводной диеты Аткинса, которая была разработана американским кардиологом Робертом Аткинсом.

Впервые общедоступная информация  о кремлевской диете появилась  в книгах Евгения Черныха «Кремлевская диета» и Вилены Гуровой «Кремлевская диета в деталях» намного позже информации о диете Аткинса. То есть, несмотря на все стремление к оригинальности, кремлевская диета – это один из клонов низкоуглеводной диеты Аткинса.

Обещания и теория

Кремлевская диета обещает не только избавление от лишнего веса при отсутствии голодания с помощью низкоуглеводного питания, но и улучшение здоровья сердца и памяти, а также и другие преимущества для организма.

Она основана на теории, что люди, страдающие ожирением, употребляют слишком большое количество углеводов. Человеческий организм использует жиры и углеводы для выработки энергии, но первыми сжигаются именно углеводы. Резко уменьшив употребление углеводов и увеличив поступление жиров и белков, человек естественным образом снижает вес в связи с более эффективным сжиганием накопленной жировой ткани.

Кто из известных людей соблюдал кремлевскую диету?

Прежде всего, это разработчик низкоуглеводной диеты Роберт Аткинс. Но он не был одиночкой. Сегодня нам известны подробные таблицы таких диетологов, как Аготсон и Ян Квасьневский.

Название диеты говорит о том, что ею, по легендам, увлекались «кремлевские старцы», партийная элита времен Брежнева. Но укажем также на американских астронавтов, для которых состав продуктов играет важную роль из-за длительного пребывания в невесомости. Многие инновации, внедренные для целей научных и прагматичных в освоения околоземной орбиты, затем становились достоянием всего человечества.

Это касается и специального питания. «Кремлевской» методикой питания увлекался Юрий Лужков, и даже его секретари. Через целенаправленное снижение уровня углеводов в организме прошло много актеров Голливуда. До сих пор этой диетой, считающейся дорогой и престижной, увлекаются музыканты и художники с мировым именем. Так утверждают последователи диеты.

Основные принципы

Кремлевская диета (иногда в просторечье – кремлевка) относится к типу белковых. Подобно другим белковым диетам она базируется на принципе: много белка,  и никаких углеводов. Это значит, что белковую пищу (мясо, рыбу, яйца, твердые сорта сыра) можно принимать практически без ограничений, в любом количестве и в любое время.

Здесь разрешается  поваренная соль, маринады, жареные продукты, и даже … жирная пища. Но знать меру все-таки стоит.  Большие объемы любой пищи, в т.ч. и белковой, растягивают камеру желудка и раздражают барорецепторы на его слизистой.

В последующем  импульсы с барорецепторов  подают сигналы о голоде в головной мозг.

Как утверждают разработчики диеты, избыточный вес с увеличением количества жировой ткани формируется не из-за потребления мяса. И даже распространенные жирные продукты (сало, колбасные изделия, сливочное масло) играют далеко не главную  роль в росте массы тела.

Основной виновник ожирения – углеводы.

Эти соединения в ходе биохимических реакций трансформируются в жиры. К тому же в ответ на наличие глюкозы в плазме крови поджелудочная железа выделяет инсулин.

Чем быстрее растет уровень глюкозы, тем больше вырабатывается инсулина. Этот гормон способствует переходу глюкозы из плазмы крови в клетку. Вместе с тем, он опосредованно через другие физиологические процессы вызывает  ожирение. Из всего этого следует, что  чем легче усваиваются углеводы, тем в большей степени они способствуют ожирению.

И если предположить такую ситуацию, что в наш ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) одновременно поступит кусок сала и кусок сахара, то организм сначала начнет синтезировать жир именно из сахара, а уж затем из сала. Эту гипотетическую ситуацию можно развить.

Допустим, мы скушали кусок мяса. Мясной белок, как и всякий другой, состоит из аминокислот. Для того чтобы мясо усвоилось в организме, необходимо чтобы белок распался на аминокислоты. Эти аминокислоты всасываются в ЖКТ, после чего из них синтезируются  белки, специфичные для человека.

Все эти процессы распада, всасывания и последующего синтеза  сопровождаются усиленным расходом энергии. Эту энергию организм получает при распаде жировой ткани. Ведь жиры или триглицериды, призванные обеспечивать тепловую защиту, являются высокоэнергетическими соединениями.

В итоге получается, что мы принимаем белковую пищу, усваивание которого сопровождается распадом жира. И если этот жир не восполнять приемом углеводов, то можно добиться похудения.

Существенный минус белковой пищи

При распаде белковых соединений образуется большое количество токсичных  азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена.

Необходимо обеспечить удаление этих веществ через почки и ЖКТ. Поэтому диета должна сопровождаться адекватной водной нагрузкой. Вода растворяет шлаки и способствует выведению их через почки.

Овощи как источник клетчатки также должны присутствовать в рационе. Клетчатка не всасывается в кишечнике. Это природный сорбент, который «тянет» на себя все кишечные токсины, и вместе с ними выводится из кишечника.

Все эти положения  можно сгруппировать в четыре принципа кремлевской диеты:

  1. Белковые продукты преобладают в пищевом рационе
  2. Количество углеводов сведено к минимуму
  3. Овощи не только желательны, но и обязательны
  4. Суточное количество потребляемой жидкости должно быть не менее 1,5 -2 л.

Кремлевка выгодно смотрится на фоне многих других диет для похудения. Если не считать углеводов, то здесь нет жестких пищевых ограничений, и уж тем более голода.

Наоборот, можно не стеснять себя в любимых мясных блюдах, нисколько не беспокоясь о том, что они обернуться лишними килограммами.

Все это как-то непривычно для нашего традиционного представления о снижении веса. Поэтому не удивительно, что возникают вопросы по различным аспектам, связанным с диетой.

Суть Кремлевской  диеты

В кремлевской диете человек резко сокращает количество употребляемых углеводов. По правилам этой диеты, каждый продукт имеет свою цену, указываемую в условных единицах (у.е.) или баллах. 1 у.е. или балл равны 1 г углеводов, содержащихся в пище. То есть, в кремлевской диете нужно подсчитывать количество баллов, употребленных за день, а в диете Аткинса – количество углеводов в граммах, что практически одно и то же.

Как и диета Аткинса, кремлевская диета состоит из 4 этапов:

  • Фаза индукции – помогает организму переключится с сжигания углеводов на сжигание жиров. Длится этот этап две недели (четырнадцать дней). Человеку разрешается употреблять до 20 баллов в день.
  • Фаза активного снижения веса – второй этап кремлевской диеты, во время которой человеку разрешается увеличить содержание углеводов в рационе до 40 баллов.
  • Переходная фаза – к этому этапу человек переходит, когда ему осталось сбросить 3-5 кг избыточного веса. Она заключается в дальнейшем увеличении содержания углеводов в суточном рационе питания.
  • Фаза поддержания – цель этого этапа состоит в том, чтобы поддерживать стабильный вес в течение всей оставшейся жизни.

В течение всего срока прохождения первого этапа курса, а именно – четырнадцати дней, не более,  организм не получает достаточное количество углеводов, которое необходимо для нормальной его жизнедеятельности.

Поэтому происходит усиленная переработка запасов жира, накопленных в организме, он входит в состояние кетоза. При этом достаточно быстро уменьшается содержание глюкозы в крови. Для ее восполнения организм вынужден принимать экстренные меры, этим последователи объясняют интенсивную переработку накопленных липидов.

Человек с кетозом получает энергию из кетонов – небольших молекул углеводов, которые образуются при расщеплении жиров.

Когда организм находится в состоянии кетоза (расщепления жиров), человек чувствует себя менее голодным, поэтому он меньше ест.

Однако кетоз может стать причиной различных нежелательных последствий – например, неприятного запаха изо рта в выдыхаемом воздухе, запоров.

В результате этих изменений организм переходит от сжигания углеводов к сжиганию жиров. Таким образом, накопленная жировая ткань становится главным источником энергии, что приводит к снижению веса.

Можно рассмотреть более детально, что происходит при употреблении богатой углеводами пищи.

Сахар из углеводов быстро попадает в кровоток. Чтобы сохранить его концентрацию в крови на стабильном уровне, организм вырабатывает инсулин. Действие инсулина приводит к тому, что избыточный сахар сохраняется в печени и мышцах в виде гликогена.

При достижении определенного уровня гликогена в этих органах, инсулин способствует превращению сахара в жиры.

Согласно существующей теории доктора Аткинса, если организм продолжает вырабатывать слишком большое количество инсулина в ответ на избыточное поступление сахара в кровь, он может стать менее чувствительным к действию этого гормона.

Вследствие этой инсулинорезистентности могут развиться метаболические расстройства и сахарный диабет.

Однако организм в состоянии кетоза сжигает избыточный жир и – согласно теории доктора Аткинса – постепенно возвращается к нормальному функционированию обмена веществ. По этой же теории, хотя у некоторых людей такая диета может привести к повышению холестерина и триглицеридов крови, их уровни быстро снижаются при уменьшении веса.

Подсчет условных единиц

Подсчет условных единиц (баллов) необходимо производить каждый день.

Пример. Одна условная единица равна одному грамму углеводов в 100 граммах какого-либо продукта питания. У нас имеются разные продукты, количество углеводов в которых нам известно.

Мы производим подсчет баллов, ставя перед собой цель – сбросить лишние килограммы, едим ровно столько, чтобы не превысить количество условных единиц (баллов).

Показания и противопоказания для диеты

Показания к проведению курса – избыточный вес при отсутствии серьезных патологий организма.

Любая система питания не может подходить всем. Для кремлевской диеты существует ряд ограничений, касающихся групп людей, которым запрещен низкоуглеводный режим питания по состоянию здоровья.

К таким категориям относят:

  • беременные женщины;
  • кормящие матери;
  • Спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом – им необходимы углеводы для поддержания их физических возможностей.
  • Люди с заболеваниями печени и почек, у которых избыточная выработка мочевой кислоты, продуктов азотистого обмена и кетонов может ухудшить их состояние.
  • пациентов с болезнями мочевыводящей системы, в том числе мочекаменной болезнью;
  • страдающих хроническими патологиями сердечно-сосудистой системы (врожденные и приобретенные пороки сердечной мышцы, болезни кровеносных сосудов и т.д.);
  • детей и подростков (возраст – до 21-го года);
  • пациентов в постоперационном периоде;
  • людей, перенесших любое тяжелое заболевание;
  • страдающих хроническими заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты и колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, патологии печени);
  • страдающих эндокринными заболеваниями, включая сахарный диабет любого типа;
  • склонных к депрессивным расстройствам и имеющим эпизоды депрессий, неврозов и любых проблем психоэмоционального характера в прошлом;
  • страдающих любой формой подагры (патологии суставов, при которых происходит отложение уратов, то есть солей мочевой кислоты в суставах);
  • людей, занимающихся тяжелым физическим или/и умственным трудом;
  • пациентов с умственной отсталостью;
  • эмоционально лабильных людей;
  • не употребляющих часто мясо до этого периода и предпочитающих в основном растительную пищу;
  • людей, имеющих алиментарные нарушения в анамнезе (длительное употребление до прохождения диеты несбалансированных продуктов питания, злоупотребление в течение продолжительного периода времени высокоуглеводистой пищей, чрезмерно жирными и богатыми белками блюдами);
  • людей, которые склонны к регулярному перееданию;
  • страдающих от авитаминоза, подтвержденного врачом.

Одно из главных противопоказаний, на которое мы обращаем ваше внимание:

Не следует «пробовать» похудеть с помощью кремлевской диеты, если имеется внутренняя неуверенность, страх или сомнения в положительном результате.

Особенности соблюдения кремлевской диеты и статьи в СМИ

Многочисленные статьи в СМИ и интернете подчас переполнены недостоверной информацией. У знакомящихся с материалами создается недостоверное представление о кремлевской диете.

Например, люди уверены, что все углеводы теперь будут под запретом, придется питаться одним мясом, причем жирным, маслом и сметаной, а также исключать свежие овощи, фрукты и ягоды.

Врачи предупреждают:

Проверяйте все источники информации, особенно в сети-интернет.

Низкоуглеводная диета, к которой относят Кремлевскую, так же, как и другие системы питания уделяет внимание признанным во всем мире принципам здорового питания, так утверждают стронники.

Последователи диеты также подчеркивают, что снижение количества углеводов в ежедневном питании, а не полный отказ от них, способствует, при отсутствии противопоказаний и грамотном применении рекомендаций, активному снижению веса без негативных последствий для организма и улучшению общего состояния здоровья в целом.

Кремлевская диета никак не предполагает  полный отказ от углеводов!

Особенность диеты – ограничение потребления углеводов, но тут имеется путаница, так как каждый диетолог, практикующий низкоулеводную диету, в том числе Кремлевскую, руководствуется своими представлениями о допустимом их количестве в ежедневном меню.

Мнение наших специалистов. На основании многолетних наблюдений и практики, можно сделать вывод:

Безопасный для здоровья уровень потребления сахаров, который в тоже время «работает» – это целиком индивидуальный показатель.

Количество потребляемых углеводов в низкоуглеводной диете, может быть установлено  только опытным путем.

Например: один человек вполне обойдется 60 граммами углеводов в сутки и при этом отметит снижение веса, другой – поправится и при 50 баллах, а третьему  можно без опаски употреблять 120 грамм углеводов.

После этапа курса, во время которого активно теряется вес, разрешено увеличить ежедневное потребление углеводов.

В этот период ежедневное меню включает:

  • овощи;
  • фрукты;
  • продукты из натурального молока;
  • злаковые цельные продукты.

Исключается полностью:

  • сахар;
  • сахаросодержащие продукты;
  • продукты из белой муки.

Внимание! Многие специалисты считают, что низкоуглеводные системы питания опасны для здоровья.

Кремлевская диета, путевка на тот свет

Отметим, в официальной рекомендации некоторых диетологов утверждается, что диапазон в пределах количества углеводов 45-65% от общего калоража в сутки якобы безопасен. При этом отмечается, что необходимо принимать во внимание индивидуальные особенности организма.

Мнение наших специалистов. Питание, для которого характерно большое количество белка, способствует снижению веса, но при этом на организм повышается выделительная нагрузка.

Следствие – развитие желчнокаменной и мочекаменной болезни, артериальной гипертензии, остеопороза, стенокардии и т.д.

Основные ошибки при соблюдении кремлевской диеты

  1. Отказ от привычного режима (завтраки, второй завтрак, обед, ужин). Придерживаться обычного ритма питания необходимо по-прежнему. Только в таком случае обмен веществ будет оптимальным.
  2. Отказ от ягод и фруктов. Можно и нужно употреблять свежие фрукты и ягоды, в которых содержится большое количество клетчатки (грейпфруты, клубника, малина, черника, киви, персики).
  3. Отказ от жиров. При отказе от жиров в питании, происходит возрастание, а не уменьшение веса. Кремлевская диета предполагает увеличение суточного потребления жиров, используя в питании мононенасыщенные масла (например: оливковое масло, масло канола, масло грецких орехов, виноградное масло, кедровое масло).
  4. Перекусы. Перекусы разрешены, но не в виде крекеров и печенья, а тем более конфет, а вареных яиц, сыра, колбасы, овощей¸ йогуртов и т.д.
  5. Питание в гостях «как все». Диета предполагает строгое соблюдение в любой обстановке.
  6. Заменители сахара. Различные подсластители не запрещены, однако при их употреблении у некоторых отмечается набор веса и неудержимая тяга к сладкому. Организм часто не способен полноценно усвоить заменитель.
  7. Калораж. Распространенный миф – объяснение потери веса снижением суточного калоража. Напоминаем, что сжигание жиров в случае Кремлевской системы питания идет не за счет уменьшения калорийности, а определяется уровнем инсулина в крови. Для успешности диеты требуется строго придерживаться всех рекомендаций и потреблять сбалансированные продукты, тогда удается сохранить  эффективный обмен веществ и постоянный уровень инсулина.
  8. Употребление низкокалорийных продуктов промышленного производства. Такие продукты имеют на самом деле высокую калорийность и при этом низкие питательные качества и небольшое содержание углеводов. Введение в ежедневное меню этих продуктов не меняет сложившиеся вкусовые привычки, потому не будет способствовать похудению.
  9. Фанатичные занятия физическими упражнениями. Активная фаза диеты предполагает те физические нагрузки и виды спорта, которые приносят радость и не являются трудноразрешимой задачей.
  10. Увеличение потребления белков в сравнении с углеводами. Перекос в любую сторону опасен. Большое количество мяса – прямой путь к появлению серьезных патологий. Ежедневный рацион должен быть максимально разнообразным и использовать полезные углеводы.

Как начать диету? Алгоритм подготовки организма

Перед началом первого этапа  кремлевской диеты ее приверженцы советуют провести контрольные замеры антропометрических показателей – то есть измерить вес, окружность груди, талии, бедер, рук и ног. Это нужно для сравнения с показателями, снятыми через несколько недель соблюдения диеты.

Также рекомендуется продумать план физических упражнений, который значительно ускорит снижение веса, и немедленно приступить к его выполнению. Полезными будут прогулки быстрым шагом, бег трусцой, езда на велосипеде.

Перед началом кремлевской диеты лучше всего создать дома запас разрешенных на этапе индукции продуктов.

Очень важна тщательная психологическая подготовка к началу и соблюдению кремлевской диеты.

Подробнее о подготовительном этапе:

  1. Консультация у врачей – обязательна.
  2. За 7-14 дней до предполагаемой даты начала первого этапа необходимо полностью отказаться от сахара, не добавляя его в напитки и блюда. С целью облегчения задачи следует вначале постепенно уменьшать его количество.
  3. За неделю или две отказаться от хлебобулочных изделий. Если это трудно сделать, попробовать питаться хлебом из отрубей. Правило действует только в подготовительном периоде.
  4. Обозначить и записать четкий график потребления продуктов.
  5. Перейти на режим питания по часам, так будет легче адаптировать организм к новой системе питания.
  6. До применения диеты употреблять большое количество свежей воды. Правило называют «золотым» и оно действует в отношении любой системы питания, а не только кремлевской диеты.
  7. Заранее поставить задачу оптимального количества потери килограммов. Пока цель не достигнута, нормой потребления будет 20 баллов в день. Далее рекомендовано увеличивать количество до того срока, когда произойдет оптимизация процесса, поддерживающая вес в норме.

Медицинские обследования и анализы необходимые перед Кремлевской диетой

  1. Анализ крови (общий), с определением количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, тромбоцитов, СОЭ и т.д.
  2. Анализ крови на биохимию с исследованиями показателей уровня обмена липидов, количества холестерина, глюкозы, липопротеидов, гормона инсулина, лептина, С-пептидов, глюкозы и др.
  3. Анализ крови на гормоны. Исследование на эстрадиол, пролактин, тестостерон, кортизол, оксипрогестерон, прогестерон и т.д.
  4. Определение в крови гликированного гемоглобина с целью выявления некомпенсированного диабета.

Важно! Рекомендуется пройти полную комплексную диагностику организма и консультации у различных специалистов с целью выявления возможных скрытых патологий, при которых проведение диеты противопоказано.

Кремлевская диета – этапы на пути к похудению

Что собой представляет система питания?

Как мы уже говорили выше — это четыре этапа, каждый из которых имеет свои особенности.

Как проходит первый этап кремлевской диеты?

Первый этап, длительностью четырнадцать дней . Сокращение потребления углеводов до 20 баллов ежедневно.

Фаза индукции – это самая строгая часть кремлевской диеты, во время которой больше всего ограничивается употребление углеводов. Сторонникам этой диеты разрешается употреблять до 20 баллов углеводов в день. Цель этой фазы – запуск процесса похудания, что достигается путем:

  • Переключения организма на сжигание жиров.
  • Стабилизации уровня глюкозы крови.
  • Избавления от тяги к углеводной пище – сладкому и мучному.

Длится эта стадия примерно 14 дней, по истечению которых уже должны быть видны результаты. Для достижения этих результатов нужно следовать следующим правилам:

  • Необходимо регулярно принимать пищу 4-5 раз в сутки.
  • Можно свободно употреблять белковые продукты (рыба, птица, морепродукты, яйца) и естественные жиры (сливочное масло, растительные масла холодного отжима).
  • Рацион не должен содержать больше 20 г (баллов) углеводов в сутки.
  • Нельзя употреблять фрукты, хлеб, макаронные изделия, богатые крахмалом овощи, орехи, бобовые и другие продукты, содержащие сочетание белков и углеводов.
  • При покупке продуктов в магазине нужно внимательно изучить их состав и обратить особое внимание на содержание в них углеводов.
  • Не нужно употреблять напитками, содержащими кофеин. Поскольку он может снизить уровень глюкозы крови.
  • Необходимо пить воду в достаточном количестве, что необходимо для предотвращения запоров и выведения продуктов расщепления жиров.
  • При посещении ресторанов нужно заказывать еду без подлив, заправок и соусов, которые часто содержат муку, крахмал и сахар.

Полностью исключить:

  • Все фрукты.
  • Мучные изделия.
  • Каши.
  • Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза).
  • Любые сладости.

Употреблять без ограничения:

  • Рыбу.
  • Мясо.
  • Яйца.
  • Сыр.
  • Масло.

Факты:

Первый этап дает сброс в некоторых случаях до 10 кг.

Результаты каждого из этапов зависят от многих факторов, главный из которых – особенности организма конкретного человека. При медленном похудении во время первого этапа разрешается продлить его срок.

Мясо имеет ноль баллов по системе, потому его разрешено есть много. Понятие «много» условно, ведь можно (но не нужно) съесть в один присест и два кг мяса.

Не нужно мучить себя голодом, хочется, значит, можно поесть и в позднее время. Комфорт для организма – главное правило. Старайтесь следить за объемом порций, через некоторое время потребность в больших количествах пищи исчезнет. Организм адаптируется.

Вторая фаза кремлевской диеты

При переходе на второй этап кремлевской диеты, соблюдающие её люди, приспосабливают свой рацион питания к собственным вкусам. Прежде всего, человек должен определить, какого целевого веса он должен достичь.

В стадии активного похудения, разнообразие питания нужно постепенно расширять, а содержание углеводов можно повышать на 5 г в неделю до 40 г. Поэтому человеку разрешается более-менее разнообразить употребляемые продукты. В это время в организме продолжается интенсивное сжигание жиров.

Постепенно расширяя рацион и увеличивая содержание углеводов, человек, соблюдающий кремлевскую диету, должен определить то их количество в еде, которое не приводит к остановке снижения веса.

Краткая  суть второй фазы в постепенном и осторожном введении сначала овощей, а через некоторое время:

  • Ягод.
  • Семечек.
  • Орехов.

Добавляется не больше 5 баллов еженедельно.

Требуется:

  • Постоянный контроль веса.
  • Соблюдение интервалов между едой (не дольше шести 6 часов).
  • Контроль объема потребляемой пищи, и исключение переедания.

Внимание! При прибавке веса в это время следует вернуться к первому этапу.

Во время второй фазы, нужно соблюдать следующие правила:

  • Основой рациона остаются белки и жиры, содержащиеся в рыбе, мясе, морепродуктах и яйцах.
  • Увеличивать количество углеводов в еде можно на 5 г в неделю.
  • В рацион вводить можно углеводные продукты одного вида за раз.
  • Если углеводные продукты приводят к увеличению веса или аппетита, появлению тяги к углеводам – нужно немедленно прекратить их прием.
  • На второй стадии кремлевской диеты нужно находиться до тех пор, пока вам не останется снизить вес на 2,5-5 кг до целевой массы тела. (Например, вес у человека 130, а он хочет похудеть до 80. На первом этапе за две недели сбрасывает около 5 кг, на втором этапе сидит до того, пока не достигнет  85 (5 кг до цели). Затем, переходим на третью фазу.)

Во второй стадии разрешается добавлять в рацион следующие продукты:

  • Овощи: шпинат, болгарский перец, брокколи, цветная капуста, репчатый лук, кабачок, помидоры, спаржа.
  • Молочные продукты: творожный сыр, моцарелла, творог, сыр рикотта, жирные сливки.
  • Орехи и семечки: грецкие орехи, миндаль, подсолнечные семечки, арахис, кешью.
  • Фрукты и ягоды: голубика, малина, клубника, мускатная дыня.

Но при добавлении этих продуктов следует помнить, что необходимо подсчитывать содержание в них углеводов и не превышать суточное их количество.

Третий этап кремлевской диеты

Третий, избавление от последних лишних килограммов в течение 2-3 месяцев.  К третьей стадии кремлевской диеты следует переходить тогда, когда до достижения целевого веса осталось сбросить 2,5-5 кг.

Во время переходной фазы еще больше расширяется спектр употребляемых продуктов, человеку разрешается увеличивать содержание углеводов в рационе на 10 г (баллов) в неделю.

Продолжать это делать нужно до тех пор, пока он не прекратит худеть – так определяется критический уровень углеводов для поддержания веса.

Во время этой стадии масса тела снижается очень медленно, поэтому она может занять до 3 месяцев времени.

Важно! Эффект диеты выше и устойчивее, если по времени она будет «растянута». Разрешено прибавлять еженедельно 10 баллов.

На третьем этапе похудения имеется вся необходимая информация для анализа, получен опыт, поэтому проводящий диету, сам в состоянии решить вопрос ежедневного безопасного потребления углеводов именно для себя.

Факты:

В этот период большинство останавливаются на потреблении 60 грамм углеводов.

Правила переходной фазы кремлевской диеты:

  • Содержание углеводов в суточном рационе можно увеличивать на 10 г один раз в неделю.
  • Новые продукты вводят по одному.
  • Если новый продукт приводит к увеличению веса и аппетита, появлению отеков – следует прекратить его употребление.
  • При увеличении веса после очередного увеличения содержания углеводов в рационе нужно вернуться на предыдущий уровень их употребления.
  • В рационе должно быть достаточно жиров и белков.

На этой стадии в рацион продолжают вводиться орехи и семечки, крахмалистые овощи (морковь, свекла, зеленый горошек, картофель), бобовые (чечевица, нут, фасоль), фрукты (яблоки, вишни, персики, виноград, грейпфрут, киви, арбуз, бананы, сливы, манго), крупы (нешлифованный рис, овсянка, кукурузная или ячменная каша) и цельнозерновой хлеб.

Четвертая поддерживающая стадия кремлевской диеты

При достижении целевого веса человеку нужно перейди на поддерживающую фазу кремлевской диеты. Приверженцы этого стиля питания утверждают, что эта стадия должна длиться всю жизнь.

Суть этой стадии сводится к тому, что нельзя превышать критический уровень употребления углеводов для поддержания веса, который был определен на третьем этапе диеты.

Четвертый, этап возвращения. Наиболее опасный период в отношении риска набора потерянного веса. Не следует отказывать себе в конфетке и пирожном, если хочется, но это больше исключение, чем правило.

Приверженцы этого стиля питания утверждают, что эта стадия должна длиться всю жизнь. Суть этой стадии сводится к тому, что нельзя превышать критический уровень употребления углеводов для поддержания веса, который был определен на третьем этапе диеты.

Как долго можно соблюдать кремлевскую диету?

Если на первом же этапе происходят сбои, ухудшается самочувствие и настроение, а вес не уходит, не следует продолжать эксперимент.

Так же как отмечалось выше, четвертая стадия низкоуглеводной кремлевской диеты, направленная на поддержание нормального веса, длится всю оставшуюся жизнь. Если человек после снижения массы тела прекратит ограничивать употребление углеводов, белков и жиров, то его вес начнет быстро увеличиваться.

Можно ли увеличивать при необходимости или желании количество употребляемых углеводов?

Суть кремлевской диеты сводится к ограничению количества углеводов в рационе питания. Поэтому их увеличение не рекомендуется, так как это может негативно сказаться на конечном результате. При нарушении режима диеты необходимо снова проходить через стадию индукции (первая этап диеты).

Однако ни в коем случае нельзя пренебрегать здравым смыслом. Если у человека вследствие резкого ограничения употребления углеводов появляются признаки снижения глюкозы в крови ниже нормы, то ему следует прекратить эту диету и обратиться к врачу. К таким признакам относятся:

  • Повышенная потливость.
  • Беспокойство, нервозность или раздражительность.
  • Спутанность мыслей.
  • Быстрое сердцебиение.
  • Головокружение.
  • Голод и тошнота.
  • Сонливость.
  • Покалывание или онемение в губах или языке.
  • Головные боли.
  • Слабость или усталость.
  • Нарушения координации.
  • Кошмары.
  • Судороги.
  • Потеря сознания.

Особо осторожными нужно быть людям с сахарным диабетом. Любая диета – а особенно кремлевская – должна сопровождаться соответствующей коррекцией лечения диабета, которую может сделать только врач.

В научной литературе также есть сообщения о том, что длительное соблюдение низкоуглеводной диеты может привести к развитию осложнений, к которым относятся болезни сердца, печени и почек, онкологические заболевания и остеопороз.

Кремлевская диета. Разоблачение

Кремлевская диета – это коммерческий проект, по мнению многих специалистов. Вначале новый вид питания был окружен неким ореолом таинственности и приписывался американским астронавтам. В чем заключалась система питания, было, якобы секретом. В СМИ  публиковались слухи и домыслы. Когда интерес был подогрет до нужной кондиции, меню обнародовали.

Как важный аргумент приводился довод:

с помощью диеты приводили свое здоровье в порядок представители городской администрации Москвы и целый ряд высокопоставленных правительственных чиновников, включая Юрия Лужкова, его пресс-секретаря в то время Сергея Цоя, председателя Госдумы Бориса Грызлова и министра внутренних дел Рашида Нургалиева. Журналист популярного издания – «Комсомольской правды», якобы тоже испробовал на себе чудо-метод и сумел обнародовать «секретное» меню и списки.

Кремлевская диета. Просто ли вести подсчет баллов?

Поначалу кажется, что все очень просто.

Пример. Меню (примерное) на 40 условных единиц состоит:

  • Из тушеных баклажан (13 баллов – 200 грамм).
  • Салата (томаты и огурцы, 5 баллов– 150 грамм).
  • Свежего яблока (10 очков).
  • Стакана кефира (8 баллов).

Недостаток остальных продуктов восполняется большим количеством свиного или говяжьего мяса.

Сложность:

Всюду надо ходить с таблицей и калькулятором. Дома – это еще возможно, но на рабочем месте?

Что предлагают сторонники?

Практически полностью перейти на мясо и рыбу, при этом начисто упуская из виду необходимость перехода на 60-ти балльный рацион, и выдерживают достаточно долго 40-ка балльный режим.

Двойственный эффект:

Похудение, но ухудшение состояния здоровья.

Можно ли увеличивать баллы при необходимости, но потом возвращаться к прежнему режиму?

В процессе прохождения всех этапов это не только можно, но и нужно делать. Коррекция проводится исходя из состояния организма, самочувствия. Не допускаются действия, приносящие дискомфорт!

Формула снижения веса. Почему углеводы?

Эта методика держится на строгом контроле над поступлением углеводов в организм, поэтому для продуктов питания придумана система индексирования, очки (баллы) или условные единицы, выражающие количество углеводов в 100 граммах.

Похудение

Необходимое количество пищи 40 очков в сутки.

Удержание веса на определенной отметке – 60 очков.

Подсчет углеводов

Загляните в стандартную поваренную книгу или найдите необходимую вам информацию на сайтах по рекламе диетического питания.

Почему в качестве формулы снижения веса авторы избрали неприятие углеводов?

Идея не нова и взята у диетологов – основателей свода основных правил правильного отношения к здоровому выбору пищевых продуктов. Но есть оговорка – ими признавались опасными для организма сахароза, фруктоза, лактоза, глюкоза и галактоза. Речь о самой доступной форме энергии для людей.

Недостаток подхода

Необходима большая физическая активность для расходования углеводов, которые норовят образовать жиры, на всякий случай. Вы задумывались – почему все диетологи запрещают «баловаться» кондитерскими изделиями, сладостями, фаст-фудом и выпечкой из белой муки, ограничивают потребление углеводов?

Но «углеводы» также находятся в овощах и фруктах – так называемых не свободных сахаров:

  • пектин;
  • крахмал;
  • полисахариды.

Это полезные и необходимые человеку вещества.

Углеводы заботятся о таких механизмах, как:

  • Функции головного мозга.
  • Мышечная активность.
  • Бесперебойная работа кишечника.
  • Качественное усвоение питательных веществ.
  • Профилактика преждевременного износа и старения организма.

Вышеперечисленные углеводы мы заслуженно называем полезными.

Традиционная диетология своим пациентам, страдающим от излишнего веса, предлагает использовать овощи, фрукты, зерна, нешлифованные крупы, хлеб из грубо помолотой муки и бобы.

Многие специалисты по грамотному питанию прямо и недвусмысленно обвиняют авторов низкоуглеводного питания в незнании предмета и неумения прогнозирования поведения углеводов при их ограничении.

Судите сами:

40-60 очков – это неизбежное и жесткое исключение из меню любых сладостей, макарон и каш, почти всех фруктов.

Что останется?

Только низкоуглеводные продукты:

  • зеленый лук;
  • капуста;
  • редис, салат, шпинат;
  • огурцы.

Тогда что есть?

В основном – все виды мяса, рыбы, птицы, копченостей и колбасы.

Эти продукты по индексации считаются доступными – от 0 до 2 очков.

Осложнения от Кремлевской диеты

По своей сути, любая диета, которая направлена на уменьшение калорий или ограничение каких-либо продуктов, это уже не диета, а голодание, только более мягкое. Голодание и курс диеты, применяемый с целью  устранения лишней жировой ткани, ошибка.

Почему?

  1. Попытки повлиять на липидные клетки – это первейший фактор деления этих клеток.
  2. Человек не в состоянии самостоятельно регулировать потребление продуктов питания, так как ежедневный точный подсчет калорийности блюд обречен на неудачу.
  3. Невозможно определить полный набор жизненно важных питательных веществ.
  4. В описании диеты есть масса неточностей, потому витаминный и минеральный ее состав невозможно проанализировать. Мировая наука говорит, что Кремлевская диета схожа с известной диетой Аткинса и методами польского диетолога Яна Квасьневского. Сходство в аспекте недостаточного поступления в организм в первую очередь основных и жизненно важных витаминов. «Комсомольская правда» и другие издания, охотно подхватившие новый тренд, пишут о необходимости дополнительного приема в период диеты биодобавок и витаминов. Количество витаминов для каждого человека – сложно определяемая задача, а прием больших их доз в таблетированной форме – вредно для здоровья. Доктор Аткинс в своей клинике назначал пациентам гигантские (!) дозы синтетических витаминов и БАДов, многие из которых не разрешены к применению («кава-кава», например, токсичный продукт).
  5. Диета способна вызвать: желчнокаменную и мочекаменную болезни, стенокардию,  атеросклероз, нефрит, сахарный диабет, подагру (последнее – больше у мужчин).
  6. Организм будет недополучать: микроэлементы, бета-каротин, вит. Е и С, вит. группы В и т.д.
  7. Реакция организма: снижение иммунитета, появление многих «сбоев», включая частые ОРВИ, запоры, угри, плохое состояние кожи, ногтей и волос, изменения стенок сосудов крови, нарушение репродуктивности.

Вывод: диету может использовать (осторожно) только 100% здоровый человек. Вопрос – много ли таких?

Как правильно составить меню?

Необходимо пользоваться специальными таблицами.

Общие рекомендации:

Основной упор – белково-растительная пища, которую можно потреблять в неограниченном количестве. Тем, кто испытывает сильную потребность в сладком, разрешено заменять сахар натуральным медом (не больше одной столовой ложки в день).

Меню подбирается с учетом этапов, приведенных нами выше.

Что обязательно должно присутствовать в дневном, недельном, месячном рационе питания?

Необходимые жизненно важные витамины и питательные вещества.

Рацион в любой период должен состоять:

  • Из рыбы;
  • мяса;
  • яиц;
  • сыра;
  • масла.

Как не навредить себе при прекращении диеты?

На кремлевской диете сидеть месяцами трудно и даже невозможно. Активное снижение массы тела при жестких требованиях, требует подготовки, сил для перехода на нормальный ритм питания.

Низкокалорийное меню коварно – большинство людей после него снова стремительно толстеют.

Почему?

К любым способам приема пищи организм подбирает «ключики», перераспределяя энергетические затраты, снижая обмен веществ и температуру тела, что отражается в виде вялости, сонливости и нежелании двигаться.

Сразу после прекращения «голодовки» начинается активный режим накопления жира. Организм, как добрый хозяин, стремится быть готовым к новым «встряскам».

Универсальные законы прекращения диеты:

  • Проявлять бдительность. Не расслабляйтесь, включитесь в переходный облегченный период диеты. Не отказывайтесь резко от разгрузочных дней, но уменьшите их число при нестрогом соблюдении. Привычные физические нагрузки необходимо продолжать для сжигания добавочных жиров.
  • Стратегия и практика. Соблюдайте пошаговую стратегию. Вводите в рацион новые продукты не более одного или двух в день. Организм должен привыкнуть –

теперь еды будет хватать. Попробуйте с овощей, фруктов, зелени, сыра, творога, молока не высокой жирности. Калорийная норма на две недели – до 2000 кКал.

  • Благоразумие и умеренность. За один раз съедайте около 500 гр. Воспользуйтесь десертной тарелкой на 300 грамм еды. Питайтесь часто, но малыми порциями, тщательно пережевывая пищу.
  • Позитивное восприятие. Верьте в себя. Не сдавайтесь на финише. Не укоряйте себя, когда, не выдержав, добавили в тарелку еще кусочек. Лучше проявите бдительность в следующий раз.

Важно. Кремлевская диета – сложный механизм. Им необходимо пользоваться осторожно. Переваривание белков повышает уровень кетоновых тел, вызывая интоксикацию, причиняя вред здоровью.

Отравление легко определить по привкусу и запаху ацетона изо рта. Характерная симптоматика должна служить основанием для немедленной остановки «голодания». Не увлекайтесь мясом и рыбой, повышая количество холестерина!

Причины категорического отказа от кремлевской диеты:

  • атеросклероз;
  • камни в желчевыводящих и мочевыводящих путях;
  • диабет;
  • хронические запоры.

Как  не потолстеть после диеты снова?

Вы уже получили ответ в предыдущей главе, но поговорим об этом серьезно.

Люди берутся за большинство дел непродуманно. Сегодня кремлевская диета, завтра – что-то другое. А худеть необходимо по правилам, очень жестким канонам. «Спринтерам» в этом марафоне победа не светит.

Если вы решились похудеть быстро, вам может это и удастся, но ненадолго. Вы проиграете обычной химии. А если сделаете похудение целью жизни, тогда появятся другие расклады. Приготовьтесь к пути, тогда вам не понадобятся удары по всем жизненным установкам. Вы избежите эффекта «маятника» – колебания веса. Малыми затратами достигнете максимума.

Ограничивайте рацион разумно! Даже минимальное снижение показателей в будущем даст свой результат.

Золотое сечение для умных борцов с лишним весом

У вас начался опасный период – закончилась трудная и жесткая Кремлевская диета. Вы боитесь, что достигнутый результат будет утрачен.

Что предпринять?

Взять себя в руки, не переживать и следовать нижеследующим установкам:

  • Научитесь считать калории. Трудно соблюдать переходный режим, не видя перед собой ясных и сухих цифр.
  • Не ограничивайте себя временем – стратегия всегда побеждает тактику.
  • Забудьте о голодании. Оно вам ничего не даст, кроме кражи энергии от мышечной массы.
  • Контролируйте переходный период от диеты к обычному питанию. Здесь вам необходимо большое терпение и бдительность.
  • Обманите организм объемностью пищи. Употребляйте продукты с большим процентом воды и клетчатки.
  • Основная нагрузка – обед. В дневное время необходимо употребить большую часть суточных калорий.
  • Во время еды – только прием пищи. Разговоры, телепередачи, чтение отвлекают и повышают толерантность к жирным продуктам. Разговаривая, вы съедите больше, чем наедине, в тиши.
  • Готовые блюда с подсчитанным количеством калорий – удачный выход для контроля над питанием.
  • Пересмотрите основные жизненные приоритеты.

Правильная установка на похудение – первая победа и стойкий фундамент для преображения своего тела под определенные задачи.

Подумайте  – зачем вам диета? Что вы хотите от нее? Вы будете счастливее? Какая диета необходимо именно вам? Если желание иметь стройное тело, как в модном журнале, связано с жизненными приоритетами, вы ничего не добьетесь.

Даем совет – научитесь позитивно смотреть на мир, полюбите себя таким, как вы есть, попытайтесь подарить телу все, что ему необходимо, улучшайте его разумно и с медицинской, а не с коммерческой точки зрения. Триединство духа, души и тела – залог успеха во всем.

Гормон лептин и диета

Обращаем внимание на последние исследования американских ученых по восстановлению и превышению веса после диет. Речь идет о падении уровня лептина в крови при снижении массы.

Гормон производится в жировых тканях и контролирует аппетит, но как происходит этот процесс, никто не знает. Лептин, вводимый искусственно с помощью инъекций, помогал добровольцам удерживать вес в необходимой норме.

Создание нового лекарства для регулирования веса через лептин – дело времени. Это шанс для тысяч людей, не имеющих другой возможности справиться с такой задачей.

Диеты. Что говорит современная наука? Рональд Краусс (США)

Диета для астронавтов и военных создавалась, как направление специфического характера. Это был колоссальный и длительный труд диетологов, психологов и физиологов. Но применим ли плод их старания к остальной части человечества?

Ни одна методика питания не является универсальной!

Главный вопрос – не вредит ли Кремлевская диета здоровью, однозначно не решен до сих пор. Даже колебание артериального давления и количества триглицеридов в связи с питанием до конца не изучены. Именно за решение этой задачи недавно взялся Рональд Краусс, ученый из США.

В качестве сравнения он взял три практики снижения веса:

  • Распространенную диету с большим количеством углеводов.
  • Ограничение жиров.
  • Ограничение углеводов (Кремлевская диета).

Для эксперимента были выбраны мужчины, которых разделили на четыре подгруппы (с различным потреблением углеводов и насыщенных жиров). Ученый коллектив хотел изучить изменения в крови уровня липидов и триглицеридов. Вначале вся группа прошла единый диетический курс, а затем была распределена для испытания отдельных методик с постепенным снижением калорий в три этапа.

Результаты:

Мужчины в двух подгруппах, употреблявшие 26% углеводов, снижали массу тела при любых раскладах, даже при высокой калорийности пищи.

У них отмечено улучшение показателей:

  • триглицеридов;
  • ЛВП;
  • холестерина;
  • аполипопротеина В;
  • холестерина, не имеющего отношения к снижению веса.

Произошло, но не в такой степени, снижение веса в высокоуглеводной группе. Мужчины, употреблявшие 39% углеводов, имели все показатели в средней полосе значений.

Выводы:

  • Ниизкоуглеводная диета привела к улучшению уровня холестерина и триглицеридов без снижения массы тела.
  • При потере веса в низкоуглеводных группах показатели дополнительно (немного) улучшились, а высокоуглеводные группы частично их догнали, но не во всех отношениях.
  • Та же тенденция – в отношении размера частиц ЛНП.
  • Группа «средней углеводности» выдала усредненные показатели.
  • Норма калорий для поддерживания необходимого веса в группе с низким потреблением углеводов оказалась достаточной – мужчины продолжали снижать свой вес.

Последний пункт очень важен в понимании высокой эффективности кремлевской диеты. С ее помощью можно уменьшать жировую массу без снижения калорийности в специальном рационе

Есть ли негативное воздействие кремлевской диеты на организм?

Пользуйтесь методикой осторожно и учитывая все аспекты!

Если у вас проблемы с сосудами, почками, желудком, сердцем, откажитесь от целенаправленного снижения уровня углеводов. Иначе вам грозит ослабление иммунной системы, потеря энергии и стабильная психоэмоциональная раздражительность.

Вам понадобятся витамины и минералы. Но этот пункт не продуман диетологами. Вызывает опасение повышение холестерина и сбои в пищеварении. Добавьте Омега-3 жирные кислоты и рыбий жир. Клетчатка требуется для нормального выполнения функций желудком.

Институт питания РАМН РФ дает четкие рекомендации:

Кремлевскую диету нельзя применять более трех дней подряд. Следует делать перерывы, чтобы серьезно не навредить организму. Для подбора оптимального алгоритма питания не рекомендуется проводить любой вид диеты самостоятельно, необходимо обратиться к опытному врачу-диетологу и не рисковать своим здоровьем.

Вегетарианцы и модные диеты

Что делать тем, кто не употребляет мясо?

Последователи говорят, что Кремлевская диета возможна для «веганов» в случае введения в рацион различных соевых продуктов и изделий из растительных белков.

Рекомендуют вместо блюд из картофеля и макарон:

  • разнообразные овощи, особенно зеленые;
  • включать продукты с низким гликемическим индексом (шпинат, капуста брокколи, свежие огурцы, салат-латук);
  • исключить картошку, свеклу и морковь.

Кремлевская диета. Странный подход – говорят многие специалисты по питанию

В диете клетчатка получает высокие баллы, а некоторые спорные продукты – нули. Результат – провоцирование их повышенного потребления.

Вы назовете колбасы диетическим питанием? Консерванты, глютамат натрия включают механизм повышения аппетита!

Проблема алкоголя и заменителей сахара

Алкогольные напитки – ноль баллов.

Это пропуск в безразмерное злоупотребление:

  • Жировые запасы не разрушаются.
  • Замедляется метаболизм.
  • Наносится вред всему организму.

Сахарозаменители:

  • способствуют аппетиту и перееданию;
  • повышают количество инсулина;
  • влияют на кетоз.

Чего следует ожидать:

  • Проявления симптоматики разнообразных сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Усталости, сонливости, депрессивного состояния.
  • Риска интоксикации и поражения внутренних органов.
  • Атеросклероза.
  • Подагры.
  • Образования камней.
  • Запоров и колитов.

Какие симптомы указывают на необходимость прекращения диеты?

Психические факторы:

  • рассеянность;
  • раздражительность;
  • сонливость.

Физиологический аспект:

  • Нарушения в работе эндокринной системы.
  • Отсутствие прогресса в снижении массы тела.
  • Болевые ощущения в области сердца.
  • Неприятный запах изо рта (ацетон).

Прекращайте диету разумно! Вводите в рацион крупы, орехи, фрукты. Сдавайте на анализ кровь и советуйтесь с врачом.

Кремлевская диета. Как снизить риски?

Будьте благоразумны. Выбирайте золотую середину, не злоупотребляйте ни одним продуктом. Зорко следите за показателями своего состояния. Подозрительная симптоматика – повод для немедленного обращения к диетологу.

Группы риска:

  • Женщины во время вынашивания плода и кормящие грудью.
  • Несовершеннолетние дети.
  • Люди с проблемами в работе почек и мочевыводящих путей.
  • Больные гепатитом, диабетом, гастритом.
  • Люди с любыми психическими расстройствами.

Примечание. Длительное снижение уровня углеводов – нежелательно. Ограничение по времени диеты – ваша защита.

Какие витамины следует добавить в рацион питания?

Кремлевская диета – особенно в фазе индукции, бедна на овощи и фрукты, являющихся основными источниками витаминов и минералов. Поэтому при ее соблюдении, людям рекомендуется дополнительно принимать их в виде пищевых добавок.

Но, к приему витаминов подходите осторожно и консультируйтесь по каждому отдельно с врачом. Здесь важна роль индивидуального фактора.

Попробуйте добавить в рацион фрукты и овощи с низким содержанием углеводов:

Фрукты:

  • абрикосы,
  • авакадо,
  • клубника,
  • персики,
  • красный грейпфрут,
  • арбуз,
  • мускусная дыня (канталупа),
  • ревень,
  • черника.

Овощи:

  • кабачки,
  • цветная капуста,
  • листовая свекла,
  • грибы,
  • сельдерей,
  • помидоры черри.

Контролируйте диетологический процесс – взвешиванием и наблюдением за симптоматикой. Любой негативный признак – повод для очередной консультации у диетолога и приостановления диеты.

Чаще всего используются поливитамины, содержащие комплекс различных витаминов и минералов, включая:

  • Витамин А.
  • Витамин С.
  • Витамин Д.
  • Витамин К.
  • Витамин В1.
  • Витамин В2.
  • Витамин В6.
  • Витамин В12.
  • Биотин.
  • Фолиевую кислоту.
  • Пантотеновую кислоту.
  • Биотин.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Калий.
  • Магний.
  • Цинк.
  • Селен.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Хром.
  • Инозитол.
  • Кверцетин.

Витаминный комплекс:

  • Компливит (таблетка в сутки).
  • Никомед (при почечных патологиях не употребляйте).
  • Йод актив.
  • Морская соль (готовьте только на ней).
  • Витамины А, Е.
  • Аэровит.
  • Поливитамины.
  • Бьюти Витрум.

Также людям на кремлевской диете рекомендуется принимать биологически-активные добавки с эссенциальными жирными кислотами, которые необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей, а также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. При наличии запоров назначают пищевые добавки с клетчаткой.

Интересно, что Роберт Аткинс основал фирму, которая выпускает различные биологически-активные добавки. Он пропагандирует их использование при соблюдении диеты Аткинса.

Обратите внимание! Длительный курс приводит к ухудшению внешнего вида кожи, так как организм и кожный покров не может нормально существовать практически на одних белках. Итог – тусклое лицо, появление морщин.

Если похудение достигается тяжело, необходимо снять ограничения и перейти минимум на 60 условных единиц с добавлением в рацион разнообразных салатов, свежих овощей, ягод и фруктов. Меры необходимы для возвращения желудочно-кишечному тракту привычных функций и насыщения кожи витаминами.

Мнения ученых о низкоуглеводных диетах

Когда Роберт Аткинс начал пропагандировать свою низкоуглеводную диету, Президент Америкаского колледжа питания в 1973 году сказал: «Из всех странных диет, которые были предложены за последние 50 лет, эта – самая опасная для людей».

Главный врач штата Мэриленд (США) в 1974 году на вопрос о том, что не так с диетой Аткинса, ответил: «Что не так… с передозировкой снотворных препаратов? Вы подвергаете свой организм опасности. Хотя Вы можете снизить свой вес с помощью этой диеты, но вы сделаете это с риском для своего здоровья и даже жизни».

Заведующий кафедры питания Гарвардского университета сказал в сенате в 1973 году: «Диета Аткинса – это нонсенс. Любая книга, которая рекомендует неограниченное употребление мяса, сливочного масла и яиц – по моему мнению – опасна. Автор. Предлагающий это, виновен в преступлении».

Председатель Совета Американской медицинской ассоциации по пищевым продуктам и питанию рассказал на этом же заседании сената, почему диету Аткинса нужно официально осудить: «Несколькими учеными была проведена тщательная научная оценка диеты Аткинса, во время которой стало очевидно, что она представляет собой серьезную опасность для здоровья».

Предостережения от врачей и ученых продолжают звучать и по сей день. Бывший главный хирург США Эверетт Куп в 2003 году написал: «Диета Аткинса вредна для здоровья и может быть опасной».

Самая крупная в мире организация специалистов в области пищевых продуктов и питания назвала диету Аткинса «ужасной». Официальный представитель Американской ассоциации диетологов «Диета Аткинса и ей подобные диеты – любой режим питания, который поощряет употребление бекона, сливок и масла при отказе от яблок во имя снижения веса – это кошмар диетолога». Американская ассоциация диетологов предупреждает американцев о б опасностях диеты Аткинса в течение уже 40 лет.

Национальная Академия Наук – самый престижный научный орган в США – согласен с Американской ассоциацией диетологов в мнении относительно диеты Аткинса. Такое же мнение у американского общества рака, клиник Кливленда и Джона Хопкинса, Американского фонда почки, Американского колледжа спортивной медицины, Национального института  здоровья.

На самом деле, кажется, нет ни одной крупной правительственной или некоммерческой медицинской, пищевой или научной организации в мире, которая поддержала бы низкоуглеводные диеты.

В 2004 году научный обзор пришел к выводу, что диета Аткинса «идет вразрез со всеми современными диетическими рекомендациями, основанными на доказательных принципах».

Все эти научные выводы можно со смелостью переносить на кремлевскую диету, которая является одной из разновидностей диеты Аткинса.

В 2003 году Агентство по пищевым стандартам (Великая Британия) выпустило заявление, в котором предупредило общественность о рисках низкоуглеводных диет для здоровья, включая диету Аткинса и кремлевскую диету. В этом заявлении указано, что они связаны с заболеваниями сердца, раком и даже ожирением.

«Исключение мучных продуктов – или любой другой группы продуктов – может быть вредным для Вашего здоровья, поскольку Вы можете не получить ряд питательных веществ, — говорится в заявлении.

– Этот тип диет также является нереальным, так как их невозможно соблюдать очень долго».

В нем также сказано: «Диеты с высоким содержанием жиров также связаны с ожирением, частота которого в Великой Британии увеличивается. Люди с ожирением более склонны к развитию таких заболеваний, как сахарный диабет и некоторые виды рака.

Низкоуглеводные диеты содержат много жиров, а такое питание может повысить риск развития ишемической болезни сердца».

Таким образом, можно с уверенностью сказать, что большинство ученых, врачей и организаций здравоохранения считают, что низкоуглеводные, несбалансированные диеты не приносят никакой пользы организму, кроме снижения веса. Более того, они сопровождаются значительным риском для здоровья человека.

Лучше с целью уменьшения веса соблюдать сбалансированную диету с большим количеством овощей и фруктов (Средиземноморская диета, DASH-диета) и сниженной калорийностью, а также увеличить физическую активность. Возможно, снижение веса не будет настолько стремительным, но и вреда для здоровья не будет.

Меню кремлевской диеты на неделю

примерное меню Кремлевской диеты на неделю
(1 у. е. или очко кремлевской диеты равно 1 грамму углеводов):

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 у.е

сыр, 100 г — 1 усл. ед.

кофе или чай без сахара — 0 усл. ед.

Обед:

салат овощной с шампиньонами 150 г — 6 усл. ед.

сельдереевый суп, 250 г — 8 усл. ед.

бифштекс — 0 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Полдник:

грецкие орех, 50 г — 6 усл. ед.

Ужин:

курица отварная, 200 г — 0 усл. ед.

помидор средний — 6 усл. ед.

 

Итого: 28 усл. ед.

ВТОРНИК

Завтрак:

творог, 150 г — 5 усл. ед.

2 вареных яйца, фаршированных грибами — 1 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Обед:

салат овощной с маслом, 100 г — 4 усл. ед.

щи с мясом и сметаной, 250 г — 6 усл. ед.

шашлык, 100 г — 0 усл. ед.

чай, кофе без сахара- 0 усл. ед.

Полдник:

сыр, 200 г — 2 усл. ед.

Ужин:

капуста цветная отварная, 100 г — 5 усл. ед.

куриная грудка жареная — 0 усл. ед.

чай без сахара- 0 усл. ед.

Итого: 23 усл. ед.

СРЕДА

Завтрак:

3 сосиски отварные — 0 усл. ед.

баклажаны жареные, 100 г -5 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Обед:

салат из капусты с маслом, 100 г — 5 усл. ед.

суп из плавленных сырков с овощами, 250 г — 6 усл. ед.

отбивная из нежирной свинины, 100 г — 0 усл. ед.

кофе без сахара — 0 усл. ед.

Полдник:

10 оливок черных — 2 усл. ед.

Ужин:

помидор средний — 6 усл. ед.

рыба отварная, 200 г — 0 усл. ед.

стакан кефира — 6 усл. ед.

Итого: 36 усл. ед.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:

салат из цветной капусты, 100 г — 5 усл. ед.

4 сосиски отварные — 3 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Обед:

салат овощной с шампиньонами, 150г — 6 усл. ед.

бульон куриный, 250 г (кусочек курятины, зелень, лук репчатый) — 5 усл. ед.

люля-кебаб из баранины, 100 г — 0 усл. ед.

кофе без сахара — 0 усл. ед.

Полдник:

сыр, 200 г — 2 усл. ед.

Ужин:

салат листовой, 200 г — 4 усл. ед.

рыба жареная, 200 г — 0 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Итого: 25 усл. ед.

ПЯТНИЦА

Завтрак:

омлет из 4-х яиц с тертым сыром — 3 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Обед:

салат из тертой моркови, 100 г — 7 усл. ед.

сельдереевый суп, 250 г — 8 усл. ед.

эскалоп — 0 усл. ед.

Полдник:

арахис 30 г — 5 усл. ед.

Ужин:

вино сухое красное, 200 г — 2 усл. ед.

сыр, 100 г — 1 усл. ед.

рыба отварная, 200 г — 0 усл. ед.

салат листовой, 200 г — 4 усл. ед.

Итого: 30 усл. ед.

СУББОТА

Завтрак:

сыр, 100 г — 1 усл. ед.

глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 усл. ед.

чай зеленый без сахара — 0 усл. ед.

Обед:

салат из капусты и свеклы с подсолнечным маслом 100 г — 6 усл. ед.

уха, 250 г — 5 усл. ед.

курица жареная, 250 г — 5 усл. ед.

Полдник:

семечки тыквенные, 50 г — 6 усл. ед.

Ужин:

салат листовой, 100 г — 2 усл. ед.

рыба отварная, 200 г — 0 усл. ед.

стакан несладкого кефира — 10 усл. ед.

Итого: 31 усл. ед.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:

4 сосиски отварные — 3 усл. ед.

икра кабачковая, 100 г — 8 усл. ед.

Обед:

салат с огурцами, 100 г — 3 усл. ед.

солянка мясная, 250 г — 5 усл. ед.

курица-гриль, 200 г- 0 усл. ед.

чай без сахара — 0 усл. ед.

Полдник:грецкие орехи, 30 г — 4 усл. ед.Ужин:помидор средний — 6 усл. ед.мясо отварное, 200 г — 0 усл. ед.стакан несладкого кефира — 10 усл. ед.Итого: 31 усл. ед.

Кремлевская диета полная таблица

Кремлевская таблица продуктов в условных единицах на 100 г (1 у.е. равна 1г углеводов):

 

Продукты Баллы
(усл. ед.)
Продукты Баллы
(усл. ед.)
ХЛЕБ
Пшеничный 50 Сухари сливочные 66
Ржаной 34 Лепешки ржаные 43
Бородинский 40 Мука пшеничная высший сорт 68
Рижский 51 Мука пшеничная первый сорт 67
Лаваш армянский 56 Мука ржаная сеяная 64
Диабетический 38 Мука кукурузная 70
Хлеб зерновой 43 Мука соевая 16
Сдобные булочки 51 Крахмал картофельный 79
Бублики 58 Крахмал кукурузный 85
Сушки 68 Макароны 69
Соломка сладкая 69 Лапша яичная 68
КРУПЫ
Гречневая 62 Пшено 66
Гречневая (продел) 65 Ячневая 66
Манная 67 Рис 71
Овсяная 49 Горох лущеный 50
«Геркулес» 50 Фасоль 46
Перловая 66
МЯСО, ПТИЦА
Говядина, телятина 0 Сардельки говяжьи 1,5
Баранина, свинина 0 Сардельки свиные 2
Гуси, утки 0 Сосиски молочные 1,5
Кролик 0 Колбасы 0
Курица 0 Колбаса «Докторская» 1,5
Мясо в сухарях 5 Корейка 0
Мясо под мучным соусом 6 Сало 0
Сердце 0 Язык свиной, говяжий 0
Печень говяжья 0 Ножки свиные 0
Печень куриная 1,5 Яйца в любом виде (штука) 0,5
Бифштекс 0
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба свежая, мороженая (речная, морская) 0 Устрицы 7
Рыба отварная 0 Кальмары 4
Рыба в сухарях 12 Омары 1
Рыба копченая 0 Креветки 0
Крабы 2 Икра черная 0
Рыба в томате 6 Икра красная 0
Мидии 5 Морская капуста 1
МОЛОКО
Молоко пастеризованное 4,7 Кефир, простокваша 3,2
Молоко топленое 4,7 Йогурт без сахара 3,5
Сливки 4 Йогурт сладкий 8,5
Сметана 3 Сыр разных сортов 0,5 — 2
Творог жирный 2,8 Масло сливочное 1,3
Творог нежирный 1,8 Маргарин 1
Творог диетический 1 Майонез столовый 2,6
Творожная масса сладкая 15 Масло растительное 0
Сырки глазированные 32
ОВОЩИ
Арбуз 9 Лук-порей 6,5
Баклажаны 5 Лук репчатый 9
Бобы 8 Лук зеленый 3,5
Брюква 7 Петрушка (зелень) 8
Горошек зеленый 12 Петрушка (корень) 10,5
Дыня 9 Редис 4
Капуста цветная 5 Редька 6,5
Капуста белокочанная 5 Репа 5
Капуста кольраби 8 Салат листовой 2
Капуста краснокочанная 5 Свекла 9
Фасоль стручковая 3 Сельдерей (корень) 6
Морковь 7 Сельдерей (зелень) 2
Тыква 4 Спаржа 3
Кабачок 4 Хрен 7,5
Дайкон (китайский редис) 1 Черемша 6
Помидоры 4 Чеснок 5
Перец зеленый сладкий 5 Картофель 16
Перец красный сладкий 5 Шпинат 2
Огурец свежий 3 Щавель 3
ГРИБЫ
Белые 1 Подберезовики сушеные 14
Белые сушеные 7,5 Подосиновики свежие 1
Грузди свежие 1 Подосиновики сушеные 13
Лисички свежие 1,5 Рыжики 0,5
Маслята свежие 0,5 Сморчки 0,2
Опята свежие 0,5 Сыроежки 1,5
Подберезовики 1,5 Шампиньоны 0,1
СУПЫ (на 500 г)
Бульон куриный, мясной 0 Суп-гуляш 12
Суп томатный 17 Суп грибной 15
Суп овощной 16 Щи зеленые 12
Суп гороховый 20
КОНСЕРВЫ
Рыбные 0 Икра кабачковая 8,5
Зеленый горошек 6,5 Икра баклажанная 5
Фасоль 2,5 Икра из свеклы 2
Кукуруза 14,5 Салат с морской капустой 4
Оливки 5 Перец, фаршированный овощами, 11
Томаты 4 Томат-паста 19
Огурцы 3    
СЛАДОСТИ
Сахар-песок, рафинад 99 Шоколад молочный 54
Мед 75 Шоколад горький 50
Пастила 80 Шоколад с орехами 48
Халва 55 Конфеты шоколадные 51
Торт бисквитный 50 Конфеты-помадка 83
Торт миндальный 45 Мармелад 76
Пирожное с кремом 62 Карамель с начинкой 92
Печенье сдобное 75 Молоко сгущенное 56
Пряники заварные 77 Варенье яблочное 66
Вафли фруктовые 80 Варенье клубничное 71
Вафли обычные 65 Варенье малиновое 71
Мороженое фруктовое 25 Джем 68
Мороженое эскимо 20 Джем диабетический 3
Мороженое сливочное 22 Повидло яблочное 65
Леденцы 70 Повидло диабетическое 9
ФРУКТЫ
Абрикос 9 Персик 9,5
Айва 8 Нектарин 13
Алыча 6,5 Рябина 8,5
Ананас 11,5 Рябина черноплодная 11
Апельсин 8 Слива 9,5
Банан 21 Финики 68
Вишня 10 Хурма 13
Гранат 11 Черешня 10,5
Грейпфрут 6,5 Яблоки 9,5
Груша 9,5 Изюм 66
Инжир 11 Курага 55
Киви 10 Чернослив 58
Кизил 9 Груша сушеная 49
Лимон 3 Яблоки сушеные 45
Мандарин 8 Урюк 53
ЯГОДЫ
Брусника 8 Морошка 6
Виноград 15 Облепиха 5
Голубика 7 Смородина белая 8
Ежевика 4,5 Смородина красная 7,5
Клубника 6,5 Смородина черная 7,5
Клюква 4 Черника 8
Крыжовник 9 Шиповник свежий 10
Малина 8 Шиповник сушеный 21,5
ОРЕХИ
Грецкие 12 Кешью 25
Кедровые 10 Кокос 20
Арахис 15 Семена кунжута 20
Фундук 15 Тыквенные семечки 12
Миндаль 11 Подсолнечные семечки 18
Фисташки 15
НАПИТКИ
Минеральная вода 0 Сок сливовый с мякотью 11
Чай, кофе без сахара 0 Сок вишневый 11,5
Сок яблочный 7,5 Сок абрикосовый 14
Сок апельсиновый 12 Сок морковный 6
Сок виноградный 14 Компот абрикосовый 21
Сок томатный 3,5 Компот из винограда 19
Сок грейпфрутовый 8 Компот вишневый 24
Сок мандариновый 9 Компот грушевый 18
Сок гранатовый 14 Компот яблочный 19
Сок сливовый 16 Компот на ксилите 6
АЛКОГОЛЬ
Вино красное сухое 1 Водка 0
Вино белое сухое 1 Коньяк, бренди 0
Пиво 250 г 12 Ром 0
Ликер 60 г 18 Текила 0
Виски 0
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ
Корица (1 ч. ложка) 0,5 Хрен (1 ст. ложка) 0,4
Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5 Кетчуп (1 ст. ложка) 4
Уксус (1 ст. ложка) 2,3 Соевый соус (1 ст. ложка) 1
Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1 Соус барбекю (1 ст. ложка) 1,8
Уксус винный белый (1 ст. ложка) 1,5 Соус кисло-сладкий
Уксус винный красный (1 ст. ложка) 0 (1/4 стакана) 15
Горчица (1 ст. ложка) 0,5 Томатный соус (1/4 стакана) 3,5
Клюквенный соус (1 ст. ложка) 6,5 Соус тартар (1 ст. ложка) 0,5
Каперсы (1 ст. ложка) 0,4 Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 стакана) 3
Корень имбиря (1 ст. ложка) 0,8 Пряные травы (1 ст. ложка) 0,1

Кремлевская диета полная таблица готовых блюд

В процессе приготовления блюд, лучше избегать картофеля и муки…

Узнать количество у.е. готового блюда немного сложнее чем отдельно взятого продукта, поскольку каждая хозяйка и повар наверняка пользуются в приготовлении пищи своими проверенными рецептами. Поэтому, в Кремлевской таблице приведены средние показатели количества у.е. на 100 грамм для различных блюд.

Для того чтобы точно оценить приготовляемые вами блюда, лучше всего приобрести кухонные весы, кстати вещь даже очень полезная на кухне, а зная состав блюда можно легко подсчитать количество у.е. содержащегося в нем.

Видимо следует дать пояснение к таблице по кашам:

рассыпчатая каша — на стакан перловки, пшена, гречки, риса нужно 1,5-2,5 стакана воды или молока;

вязкая каша — гречка -3, пшено — 3,5, рис — 4 стакана;

жидкая каша — пшено, перловка — 4,5, рис — 5,5, овсянка, манка, «геркулес» — 6 стаканов воды или молока.

Таблица продуктов в условных единицах на 100 г (1 у.е. равна 1г углеводов):

Наименование продукта у.е./100г

Первые блюда

Борщ 4,0
Борщ из свежей капусты и картошки 5,5
Борщ украинский 6,5
Бульон куриный 0,0
Бульон мясной 0,0
Окрошка мясная на квасе 6,0
Окрошка мясная на кефире 4,0
Рассольник домашний 6,0
Свекольник холодный 6,0
Солянка мясная 1,5
Солянка грибная 1,5
Суп гороховый 5,0
Суп из свежих фруктов 12,0
Суп картофельный 8,0
Суп картофельный с перловкой 6,5
Суп-лапша 6,0
Суп молочный с капустой 7,0
Суп молочный с макаронами 8,0
Суп молочный с рисом 7,5
Суп молочный с тыквой и манкой 5,5
Суп перловый с грибами 6,5
Суп-пюре из моркови 4,5
Суп пшенный с мясом 6,5
Суп пшенный с черносливом 8,0
Суп рисовый 6,0
Суп сельдереевый 3,0
Суп фасолевый 7,0
Суп-харчо с мясом 5,5
Щи из щавеля 2,0
Щи из свежей капусты 2,0
Щи из квашеной капусты 2,0

Мясные блюда

вверх
Азу из говядины 10,0
Антрекот 0,0
Баранина, говядина, свинина, курица — жаренные 0,0
Баранина, говядина, свинина, курица — отварные 0,0
Баранина, говядина, свинина, курица — тушеные 3,5
Бефстроганов 6,0
Биточки паровые 9,0
Биточки с рисом 18,0
Бифштекс 0,0
Бифштекс рубленый 0,0
Бифштекс с яйцом 0,5
Блинчики с мясом 16,0
Голубцы с мясом и рисом 8,0
«Ежики» с рисом 15,0
Жаркое по-домашнему 10,0
Зразы рубленые 13,0
Кабачки, фаршированные мясом и рисом 10,0
Котлеты отбивные 9,0
Котлеты рубленые 13,0
Мозги отварные 0,0
Мозги жареные в яйце 4,0
Мясо духовое 10,0
Оладьи из печени 10,0
Пельмени отварные 13,0
Пельмени жареные 14,0
Перец, фаршированный мясом и рисом 10,0
Печень по-строгановски 8,0
Пирожки с мясом и луком 35,0
Плов 18,0
Поджарка 4,0
Почки по-русски 11,0
Почки тушеные 5,0
Рагу 8,0
Расстегаи с мясом и луком 36,0
Ромштекс 8,5
Рулет мясной 8,0
Рыба — отварная, жареная, копченая, соленая, вяленая 0,0
Рыба жаренная в яйце 6,0
Тефтели мясные с рисом 14,0
Шашлык 0,0
Шницель отбивной 9,0
Эскалоп 0,0
Язык отварной 0,0

Овощные блюда

вверх
Баклажаны жареные 5,0
Винегрет 8,0
Голубцы овощные 7,5
Горох отварной 20,0
Драники картофельные 19,0
Зразы картофельные 20,0
Запеканка капустная 13,5
Икра кабачковая 7,5
Икра свекольная 12,0
Кабачки отварные 4,0
Кабачки, тушенные в сметане 6,0
Капуста жареная 5,0
Капуста квашеная 5,0
Капуста отварная 5,0
Капуста тушенная 9,0
Картошка отварная 16,0
Картошка, тушенная с грибами 13,0
Картошка, запеченная в сметанном соусе 14,0
Картошка пюре 15,0
Картошка, жаренная кусочками 24,0
Картошка во фритюре 30,0
Котлеты капустные 15,0
Котлеты картофельные 22,0
Котлеты морковные 19,0
Котлеты свекольные 24,0
Морковь отварная 6,5
Оладьи из тыквы 19,0
Пудинг морковный 14,0
Пюре из моркови 8,0
Редька с маслом 6,5
Свекла с сыром и чесноком 7,0
Свекла тушенная 10,0
Свекла, тушенная с яблоками 10,5
Суфле морковное 11,0
Тыква отварная 4,0
Рагу овощное 10,0
Шницель из капусты 11,5

Каши

вверх
Геркулесовая жидкая 10,0
Гречневая вязкая 14,0
Гречневая рассыпчатая 30,0
Манная вязкая 16,0
Овсяная жидкая 11,0
Перловая вязкая 16,0
Пшенная вязкая 16,0
Пшенная рассыпчатая 26,0
Рисовая вязкая 17,0
Рисовая рассыпчатая 25,0
Ячневая вязкая 16,0
Ячневая рассыпчатая 23,0
Каша из тыквы 15,5
Котлеты манные 20,0
Крупеник гречневый 21,0

Другие блюда

вверх
Блины 32,0
Вареники 16,0
Вареники «ленивые» 14,0
Галушки 20,0
Грибы, жаренные в сметане 3,0
Запеканка творожная 14,0
Запеканка рисовая 20,0
Икра грибная 6,5
Лапшевник с творогом 20,0
Макароны отварные 20,0
Макароны, запеченные с яйцом 15,0
Оладьи 32,0
Пудинг рисовый 32,0
Сырники творожные 18,0

 

Читайте также:

Отзывы отключены, но вы можете оставить трекбек со своего сайта.